八杯豆腐

薄切りにした絹豆腐を、水6杯、酒1杯、醤油1杯で煮て、大根おろしをかけて食べるという。

最も人気のあったものだという。豆腐百珍にも載っていたらしい。

僕なら、木綿豆腐にしてみたい。あとはお酒なしとか。

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