鰹の短冊切り

スーパーのセール品だった。

いつもは切れたのを買うのだけど、今日は切れていないものを買った。ネギや玉ねぎは付いてないけど、大根おろしという手があると思った。

食べてみて、あるいは用意の段階で驚いた。

包丁で切るのが大変。切れない包丁の状態だった可能性もあるけど、スッスッとは切れない。

食べる時。いつも食べてる鰹のたたきと食感、弾力が全然違う。

なぜこの違いが出るのか分からないけど、ひとつの気づきだった。

ありがとうございます。