よくバランスの取れた食事と言われる。
ただ、その意味するところを身体では実感していなかった気がする。
たとえば、体液が酸性になると悪で、アルカリ性だと善だとか。
じゃあ、酸性になるような食品は必要ないのか？というとそうではないようだ。
その間がいいんだということを、今日少し実感できた。
きっかけは、あるyoutube動画を観たこと。
その動画では、鶏肉とキャベツを1時間くらい、圧力をかけて煮込んでいた。
キャベツ。最近、野菜の量が減っていると感じていたので、今日の昼は、豚バラとキャベツを30分ほど煮込み、ポン酢を付けていただいた。
その時、なぜか、いつもと違う感覚があった。
肉のうまみとはまた違う、野菜の食感。
食べている時に、ネギも入れればよかったかなとも思った。
追記
youtubeは検閲されてるメディアだと言われている。そうだと思う。
ただ、今回の件に関しては、少なくとも僕にとって有益な情報を得ることができたと思っている。
他にも優良なチャンネルはある。youtubeの恩恵を受けている。
追記2
もっと言えば、バランスと同時に必要な種類の微生物が取れる食事がいいのだろう。